Aktivno partnerstvo Iće&Piće & WGA, pod nazivom 'Guštacije!', i njihov iskusni 'tić' - Dario Naletilić - ovaj put vam donose...

> Kulinarska zanovijetanja: Sve viagre ovog svijeta... <

Mala plava tableta trebala je promijeniti svijet i muškarac bi uz malu kemijsku pripomoć konačno i za sva vremena bio 'uzdignut', a pradavni naziv homo erectus iliti 'uspravni čovjek' s pravom bi bio nadjenut. Manje je poznato da je erektivni učinak čuvene aktivne supstancije uočen kao nuspojava pri proučavanju posve drugih indikacijskih područja. No kako su bolesnici, a napose zdravi dobrovoljci, bili više nego zadovoljni slučajnim posljedicama ispitivanoga lijeka, proizvođač je s pravom lansirao na tržište lijek za, kako se to najstručnije zove, erektilnu disfunkciju. Sve ostalo je povijest. Ili pripovijest.

Povijest čovjekove potrage za primjerenom terapijom vlastite seksualne nemoći ili pojačivačima vlastite seksualne moći - ovisi je li vam čaša napola puna ili prazna - starija je od potrage za svetim gralom. Osobno sam sklon razmišljanju da i sveti gral utjelovljuje neku vrstu potrage za univerzalnim afrodizijakom. U tako dugoj povijesti nemoguće je čak i pokušati nabrojati sve recepte, sastojke, pripravke i pokušaje koji su se u potrazi za seksualnom dominacijom javljali, gubili, pa opet pronalazili. Med i orasi sigurno pripadaju visoko rangiranim i tradicionalnim modulatorima libida. Jasno, ne svaki med i ne svaki orah. Tako su med od kestena i zeleni orasi navodno dobitna kombinacija, ali ne ustručavajte se pokušati s ostalim medovima i orašastim plodovima jer stvar je ionako u eksperimentiranju - nisu li to dokazali i farmaceutski divovi? Orahe je, dakle, poželjno samljeti ne odveć sitno i ne električnim mlincem, a med malčice ugrijati. Dvije do tri jušne žlice tijekom sedam dana najbolje je uzeti predvečer i početi prvoga dana uštapa, iliti mladog Mjeseca. Ukoliko vam pak osobni pčelar nije dobavio odgovarajući med ili je bila sušna godina za orahe, pokušajte s nečim drugim.
Pomoć iz mora
Seksualni zloduh oduvijek je favorizirao kamenice. Pola limuna za šest kamenica, a cijeli za dvanaest - ne žvakati, nego progutati cijele, žive nakon što ste ih isšpahtlali nožem ili viljuškom. Limun doduše naglašava okus i teksturu školjke, ali pravi znalci ga ne rabe jer navodno ograničava 'performans'. Sol, papar, maslinovo ulje, maslac i sve druge 'đavolije' apsolutno su zabranjene. U dijelu anglosaksonskoga svijeta jedu kamenice samo u mjesecima koji u imenu imaju slovo r (September, April, engl.) jer su tada navodno najkvalitetnije, ali skriveni je razlog što se od pradavnih vremena vjeruje da u tim mjesecima posjeduju naglašena afrodizijačka svojstva. Kao iznimku od svih pravila moram ovdje spomenuti da u fascinantnom i prastarom baru Bentley's Oyster u Londonu kamenice služe cijele godine, ali ih služe i na vrlo kreativne načine. Osim gratiniranih i pohanih, odlične su i one na posteljici od špinata i u umaku od vrhnja. Iz vlastita iskustva ta kreativnost stvarno je praznik za nepce, ali afrodizijačka svojstva zato pate.
I u zemlji se kriju čuda
Niste li za školjke, pokušajte s tartufima. Bijeli su, jasno, potentniji od crnih, skuplji, mirisniji i rjeđi, ali vrijede i crni. Posebice znate li da se mogu naći u čitavom posavskom bazenu, a ne samo ekskluzivnoj Istri. Krenete li na zagrebačko Sljeme, potražite ih! Ne zezam se. Moj susjed to radi s dvjema vrijednim lagoto kujicama. Istarski bijeli tartuf, jasno, stoji uz bok razvijenim EU-tartufima, ali još nije dovoljno prepoznat. (!) Zato lokalni znalci uživaju. Guštaju. Na sve načine. S fužima ili na rižot, uz biftek ili plemenitu ribu, na čokoladi ili u sladoledu. Primjerice, fritaja s tartufima zaslužuje epitet vrlo moćna stimulatora posebice radi li se o jajima prepelice i prvim tartufima. Nikako ne pretjerati u količini, oprez je nužan i u srčanih i kroničnih bolesnika. Jesti polako, svježe pripremljeno, najbolje za doručak ili ranu večeru, kad se slobodno može zaliti nekom od odličnih istarskih malvazija. Uspjeh zajamčen!
Trenutak luksuza, a može i drukčije
Kavijar i šampanjac, baš poput meda i oraha, karakterizira sinergijski učinak kombinacije. Pri izboru kavijara valja voditi računa o odnosu količine i cijene. Jasno ako si s lakoćom možete priuštiti pola kile Beluge ili Sevruge, svi su ostali savjeti izlišni. Kvazikavijari i ostali surogati ne dolaze u obzir. Već i startni šampanjci velikih šampanjskih kuća imat će određene učinke, a vintage-godišta jamče i bolje efekte. Dominaciju koju je u svjetlu popularnih i sveprisutnih modernih seks-ikona dugo držao Dom Perignon danas ugrožava Cristal kuće Louis Roederer. Pri konzumaciji ne zaboravite poslužiti kavijar na drobljenom ledu uz žličice od sedefa, a šampanjac u danas manje tradicionalnim širokim šampanjskim zdjelicama. Jede se pohlepno i brzo obilato zalijevajući krupnim gutljajima šampanjca. Uspješnost kombinacije često je proporcionalna cijeni koju ste za nju platili. Znatno je jeftiniji pučki ardozijak na osnovi ikre butarga – sušena ikra cipla ili brancina. Nekoć je taj mediteranski specijalitet bio mnogo dostupniji, ali još ga se nađe na Lastovu ili Visu. Danas butargu (najčešće od tune) pripremaju svi bolji talijanski restorani - najčešće s bucatinima ili linguinima (tanki špageti) uz dodatak maslinova ulja i svježe mljevena crnog papra - te je naši susjedi obilato tamane sve u nadi da će im pomoći očuvati reputaciju 'vječnih latinskih ljubavnika'. U antička vremena većina se začina nabavljala uz velike rizike i visoke cijene, a gotovo svima pripisivala su se i razna djelovanja na libido. Od klinčića i cimeta do muškatnog oraščića i bosiljka. U potrazi za idealnom kombinacijom razne su mješavine oplemenjivale ili uništavale dobre namirnice. Često su se tako potpuno nejestivim jelima pridavala upravo najučinkovitija svojstva. Navodno je pesto genovese plod anonimna stvaraoca u potrazi za univerzalnim afrodizijakom. Usudio bih se dodati da uz malo marketinga sličan potencijal imamo i mi u domaćem ajvaru. Zašto ne?
Slatko za kraj      (..opet ta smokva, ha,ha!... op. WGA)
Voćna kraljica seksa svakako je smokva (sjetite se samo grčkih smokvica) i to svježa, ne sušena, a  neokrunjeni je povrtni kralj krastavac i to ne samo zbog falusiodnog oblika. Salata od svježe ubranih tvrdih smokava s maslinovim uljem i reduciranom acettom iz Modene, uz dodatak krastavca i kozjega sira, ljetni je 'afrodizijak broj jedan', u kojem svaki sastojak obogaćuje ostale i kombinaciju u cjelini. Uz tako pripravljenu salatu pije se jako rashlađen gusti hvarski prošek s nekoliko kapi limuna, koji je i sam seksualni stimulator. Smokva, acetto i prošek unose u tu  deliciju za libido iznimno važne šećere, maslinovo ulje i kozji sir brinu se o bjelančevinama i aminokiselinama, a krastavac pridonosi toliko potrebnu vodu i  vitamin C. Vatromet okusa i mirisa te salate probudit će sva osjetila i tvrdokorno usnulih pojedinaca. Iako kemijski savršena, mala plava tabletica ipak nije mogla pokrenuti vatromet u homo erectusa na način na koji su to tijekom povijesti činili neki od ovdje nabrojenih recepata. Moj vam je savjet da između tržnice i ljekarne uvijek prije odete na tržnicu, jer dežurnu ćete ljekarnu pronaći uvijek, ali pokušajte naći - 'dežurnu tržnicu'.

 'SEKSI SALATA'  (naravno - za dvoje)

zrela i čvrsta smokva 6
tvrđi i veći krastavac 1
djevičansko maslinovo ulje
acetto balsamico di Modena
veći grumen kozjeg sira
krupna morska sol
crni papar

Smokve zarezati poput cvijeta te ispuniti komadićima kozjeg sira. Na prutiće narezane krastavce blago posoliti. Sve poškropiti maslinovim uljem i nakapati reduciranim acettom. Na kraju popapriti po želji.

.

Klikom na 'slikice' priuštite si i dodatne... Guštacije!

.

.

.

.

.

.

.

 .

(Iće&Piće & WGA)